كيفية عمل الفول المدمس في البيت تعمل على مد الجسم بالكثير من الفيتامينات المختلفة، تحضيره يتم بكل سهولة ويكثر الطلب عليه خلال شهر رمضان لأنه من الأطباق الأساسية في وجبة السحور، ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية عمل الفول المدمس في البيت.
طريقة عمل الفول المدمس
المكونات
- نصف كيلو من الفول البلدي أو الحبشي حسب الرغبة.
- نصف كوب من الفول المجروش.
- العدس الأصفر.
- الزيت النباتي.
- ليمونة طازجة.
- ملعقة من الكركم.
- حبة من الطماطم.
كيفية التحضير
- نقع الكمية في ماء نظيف بعد غسله أكثر من مرة لمدة 12 ساعة أو 6 ساعات على الأقل.
- إحضار الفول المنقوع ويوضع في وعاء عميق مناسب للكمية.
- يضاف إليه باقي المكونات الأخرى من الفول المدشوش المنقوع أيضا والعدس والطماطم والليمونة والزيت.
- رفع على نار عالية حتى يغلي ثم يتم تهدئة النار كثيرا لتصبح مثل الشمعة.
- يترك الفول حتى ينضج تماما.
- عدم فتح الوعاء على الفول أثناء التسوية أكثر من مرة دون داعي.
- إضافة الماء المغلي حسب الحاجة.
كيفية تحضير فول مدمس بالخضار
- وضع وعاء على النار وبه ملعقة من الزبدة.
- ثم يتم وضع فصين ثوم مفروم ويترك حتى يذبل ويصل للون الذهبي.
- نضيف نصف كوب من عصير الطماطم الفريش.
- نضيف بهارات مشكلة حسب الرغبة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- تترك المكونات خمس دقائق ثم يتم إضافة كمية الفول المناسبة.
- يتم التقليب جيدا ويمكن إضافة أي نوع من الخضار المفضل مثل الفلفل المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- يرفع الطبق ويزين بالبقدونس المفروم.