كيفية عمل المحشي المشكل اللذيذ حيث أنها وصفة تقليدية تقدم على سفرتك كوجبة غداء مميزة، وشهية، وأنها مفضلة من قبل كل من الصغار والكبار وأيضا تقدم في العزومات وأنها مفضلة للكثير ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية عمل المحشي المشكل اللذيذ.
كيفية عمل المحشي المشكل
المكونات
- نصف كيلو من الورق العنب.
- كيلو من الباذنجان الأبيض.
- نصف كيلو من الفلفل الرومي.
- كيلو من الكوسة.
- الزيت النباتي.
- 3 كيلو طماطم.
- شبت.
- كزبرة خضراء.
- بقدونس.
- كيلو بصل مفروم خشن.
- أربع مكعبات مرق.
- عمل المحشي المشكل
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف كيلو فلفل رومي أحمر مسلوق.
- كيلو من الأرز المصري المغسول جيدًا.
طريقة التحضير
- غسيل الباذنجان جيدًا، ومن ثم أقطعي الجزء العلوي منه، ثم قوريه وازيلي البذور من داخله.
- اغسلي الباذنجان مرة أخرى بعد التقوير من الداخل، والخارج.
- ضعي الباذنجان مقلوب في مصفاة ليتخلص من مياه الغسيل.
- عمل المحشي المشكل
- تقوير الكوسة، والفلفل.
- اغسلي الخضار جيدًا من الداخل، والخارج.
- يتم إحضارإناء كبير، وضعي به الزيت النباتي حَسَبَ كَمّيَّة البصل.
- ثم ضعي البصل، وقلبيه إلى أن يصبح لونه ذهبي.
- ضعي جميع الخضروات معًا.
- ثم يتم وضع الطماطم المسلوقة في الخلاط، حتى يصبح عصير الطماطم.
- أضيفي البهارات، والمحشي، والملح، مع الفلفل الأسود والكمون، والفلفل المفروم، والنعناع الناشف، والفلفل الرومي الأحمر المسلوق المضروب في الخلاط.
- أحضري ورق العنب، والباذنجان، والفلفل الرومي، والكوسة وبعد ذلك أحشيها.
- وضع المحشي على النار بعد إضافة المرق عليه.