طريقة عمل الباذنجان المخلل تعتبر من المخللات التي تفتح الشهية أثناء تناول الطعام، ويمكن تناوله على الوجبات سواء الإفطار أو الغداء أو حتى العشاء بجوار الأطباق المختلفة ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الباذنجان المخلل.
طريقة مخلل الباذنجان
المكونات
- باذنجان عروس أسود.
- زيت نباتي للقلي.
- ثوم مفروم.
- شطة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- فلفل أخضر.
- طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة في الحجم.
- بقدونس مفروم فرمًا خشنًا.
- ليمون.
- خل.
- ملعقة من الزيت.
طريقة التحضير
- وضع الزيت في مقلاة على النار، ويتم تسخينه.
- ضع الباذنجان للقلي، ويخرج ويوضع على مناديل المطبخ لتصفية الزيت.
- تحضير الخلطة، وبالخلط بين كل من الفلفل الأخضر والطماطم والملح والفلفل الأسود والشطة.
- يضاف الثوم المفروم وعصير الليمون والخل، ويتم التقليب جيدًا.
- أضف البقدونس واخلط المزيج معًا.
- ثم بعد ذلك يضاف ملعقة من الزيت مع التقليب.
- حشو كل حبة من الباذنجان المقلي بالخليط السابق تحضيره.
- يترك لمدة ساعتين على الأقل حتى تضمني تتبيله بالخليط جيدًا.
- يقدم وبالهناء والشفاء.