طريقة عمل ورق العنب يعتبر محشي ورق العنب هو من المقبلات العربية فهو عبارة عن ورق من أوراق العنب الملفوفة والمحشو بداخلها مكونات من الأرز ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل ورق العنب.
طريقة عمل ورق العنب
المكونات
- ورق العنب مغسول جيدا.
- لحم مفروم بمقدار حوالي 350 غرام.
- بصل مفروم ناعم بمقدار حبتان.
- بقدونس مفروم ناعم بمقدار باقة واحدة.
- الشبت المفروم الناعم.
- فصان من الثوم الناعم المفروم.
- زيت نباتي بمقدار ملعقتان كبيرتان.
- مكعب واحد من مرقة الدجاج.
- فلفل أسود بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
- ربع ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كبير مدهون بالزيت جيدا.
- ثم نقوم بترتيب أوراق العنب الغير محشية في قاع الوعاء.
- نقوم بتسخين الزيت في وعاء على النار ثم نضيف فوقه اللحم مع إضافة باقي مكونات الحشو داخل الوعاء.
- ثم نقوم بتقليب الخليط بشكل مستمر ثم نرفعه بعيدا عن النار.
- فرد ورق العنب ونبدأ في حشوه، ثم نقوم بترتيبه في الوعاء بشكل متلاصق بجانب بعضهم البعض، مع إضافة الطبقات فوق بعضها.
- نغطي المحشي بالصلصة ثم نضيف مكعب مرقة الدجاج مع القليل من الماء.
- تغطية الوعاء فوق نار عالية حتى يغلى الماء، ثم نقوم بتقليل النار ونترك الوعاء فوقه حتى ينضج جيدًا لفترة لا تقل عن حوالي ساعة.