طريقة عمل الحمام المحشي من أكثر الوصفات التي تطلب يوميًا ازدياد على محركات البحث فهي من الأكلات المصرية التي لم يختلف عليها اثنان أبدًا، ولكن الكثير من السيدات أقررن بأنهن يواجهن الكثير من العقبات أثناء تحضيره، ولكن معنا اليوم ستتعلمون جميعًا طريقة عمل الحمام من البداية حتى النهاية فهيا بنا.
طريقة عمل الحمام المحشي
الحمام المحشي له كثير من الأسرار التي تساعد في نجاحه، والتي تتمثل في وجوب فتح بطن الحمام قليلاً حتى يسهل علينا إغلاقه بعد إتمام الحشو، وكذلك عندما نقوم بحشوه يجب ألا نكثر الحشو فيجب أن يكون هناك متسع من المكان لأنه يعد التسوية سيتمدد الحشو فحتى لا ينفجر الحمام منا ويجب اختيار المكان الذي ستقومون شراء الحمام منه بعناية فائقة، وطريقة عمل الحمام كالتالي:
المكونات
- 4 من الحمام.
- كوب أرز مصري.
- كوب عصير طماطم حمراء.
- بصلة مفرومة صغيرة الحجم.
- بصلة مقطعة لمكعبات متوسطة الحجم.
- جزرة واحدة مقطعة مكعبات.
- كوب كبيرة شبت مع كزبرة ولكن مفرومين ناعم.
- ملعقة صغيرة جداً من الفلفل الأسود.
- ورق لورا.
- عود صغير من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الحبهان.
- ملح.
- خيط.
- زيت.
طريقة التحضير
- نحضر الحشو الخاص بالحمام، وذلك من خلال وضع إناء على النار به قليل من الزيت، وننزل بالبصلة المفرومة، ونشوحها جيدًا، وبعد أن تأخذ اللون الذهبي علينا أن ننزل بالبهارات، وهي الفلفل الأسود، والملح فقط.
- ومن ثم نقوم بوضع عصير الطماطم ونتركهم سويًا حتى تتسبك الطماطم، وننزل بعدها بالأرز، وهكذا يكون الحشو جاهز فقط نضع عليه الشبت، والكزبرة.
- نأتي بالحمام بعد غسله، وتنظيفه، ونقعه في محلول ماء بملح، وخل، ثم نقوم بحشوه عبر الرقبة، والبطن، ولمن دعونا لا نضغط عليه أثناء الحشو، ومن ثم نقوم بغلق تلك الفتحات عبر الخيط.
- ونضع إناء به مياه، ومعه القرفة، والحبهان، والبصل، والجزز، وبعد الغليان نضع الحمام، ونتركه لينضح على درجة حرارة متوسطة ولا نتركه كثيرًا، حتى لا تسقط منه الحشوة، ونخرجه، ونحمره في الزيت وبالهنا والشفا.