كفتة الحاتي، هي من الأطعمة التي يتم تحضيرها باستخدام اللحوم، وكذلك بعض من المكونات التي لا يخلو منها أي منزل، وهي من الاكلات المفضلة لدى العديد من الأشخاص التي من الممكن تناولها بطرق مختلفة، وكذلك هي من الأطعمة الرائعة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، لذلك سوف نتحدث معًا في هذا المقال عن تلك الوصفة والطريقة الصحيحة لتحضيرها.
المقادير اللازمة لتحضير كفتة الحاتي
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- لحم ضاني أو دهون بنسبة حوالي 20%.
- فلفل أسود.
- ملح.
- تفل ناتج من بصلة واحدة.
- ملعقة واحدة كبيرة من النشا.
- ملعقة واحدة من البيكنج باودر.
- الخلطة الخاصة بالمشويات.
الطريقة المتبعة لعمل كفتة الحاتي
- يتم فرم البصل المستخدم، ومن ثم يتم عصره بشكل جيد لإخراج الماء منه.
- نأخذ بعد ذلك المياه المستخرجة من البصل، ويتم تركها جانباً إلى أن يتم تصبيع كمية الكفتة، كما يمكن بشر واحدة من الطماطم مع المياه المستخرجة من البصل حتى تضيف نكهة خاصة ورائعة للكفتة.
- بعد ذلك يتم تتبيل اللحم بالفلفل الأسود، والملح، وكذلك الخلطة الخاصة بالمشويات والنشا، وأيضًا البيكنج باودر.
- ثم يتم بعد ذلك العجم بشكل جيد إلى أن يتم نسج بعض الخيوط ذات اللون الأبيض.
- يتم تركها داخل الثلاجة لمدة حوالي ثلاثين دقيقة.
- ثم بعد ذلك يتم تشكيلها من خلال وضع اليد داخل المياه المستخرجة من البصل وبعد ذلك تصبيع اصابع الكفتة.
- يتم بعد ذلك إدخال تلك الصينية داخل فرن تم تسخينه بشكل جيد وذلك على درجة حرارة مناسبة وعالية وتترك إلى أن تحصل الكفته على لون ذهبي مميز.
- وفي النهاية يتم تسخين قطعة من الفحم ويتم وضعها في ورقة من الفويل وبعد ذلك وضعها داخل الصينية الخاصة بالكفتة ويتم وضع ملعقة واحدة من الزيت، ونقوم بتغطية صينية الكفتة بشكل جيد إلى أن تقوم بتشرب البخار الخارج منها، وذلك حتى يتم الحصول على نكهة مميزة وطعم لذيذ.