بكل تكاتها واسرارها طريقة تخليل الفسيخ زي المحلات في المنزل يعتبر الفسيخ من الأطباق المفضلة في شم النسيم وعيد الفطر لأنه يعتبر من الوجبات التي يفضلها الكثير من الناس وتعتبر هذه الاكله من الأكلات التي يتجمع عليها جميع الأسرة ومع كثرة السمك البوري في السوق تلجأ السيدات إلى شراء السمك يرغبون في تخليله لان بعض محلات الفسيخ لا تتوافر لديهم صلاحية التخزين جيدا لذلك قمنا بكتابة هذا المقال وجمعنا بداخله الخطوات السليمة لكي يتم الحصول على فسيخ جيد وأقل تكلفة من المحلات
طريقة تخليل الفسيخ زي المحلات في المنزل
مكونات عمل الفسيخ في المنزل بأحسن جوده
- نصف كوب شطه
- كوب ملح
- سمك بوري حجم كبير
خطوات عمل تخليل الفسيخ في المنزل
- يجب اختيار السمك بكل دقه وان يكون خالي من الثلج وأن يكون طازجا ولا يحتوي على عيوب
- يجب أن يكون السمك عيناه لامعتان حتى يكون خالي من المرض
- يغسل جيدا من الماء ويتم التخلص من الماء بعد غسله جيدا بقلب السمكه على رأسها لإنزال مابها من ماء
- يتم ازاله المياه من الجسم عن طريق مسكها جيدا من ذيلها وضعها في مصفاة لمدة لاتقل عن ٥ ساعات
- يتم إحضار مناديل المطبخ وتنظيف خياشيم السمك بها لأن وجود الماء يساعد بشكل كبير على العفن داخل السمكة وقت التخليل
- بعد إزالة المياه من السمك يتم حشوها جيدا بالملح والشطة والكركم من جميع الجوانب وحشوها بطريقة جيدة
- يتم تغليف السمكه جيدا من جميع الجهات وتغليفه بالاكياس وقفله جيدا
- يتم وضع السمك في علبه محكمه الغلق بعيدا عن الضوء والشمس
- يتم تقليب السمك كل يومين لابد من هذه الخطوة
- يتم تركه في الشتاء لمدة شهر وفي الصيف لمده ١٥ يوم
لعمل اطيب واشهى طبق فسيخ
المكونات
- معلقتين كبار من الطحينية
- زيت
- خل
- ٢ من الليمون
- واحده سمك بوري فسيخ
طريقة تحضير الذ طبق فسيخ
- يتم تنظيف الفسيخ جيدا ونقوم بتقطيعها قطع صغيرة
- يتم وضعه في طبق ونضع عليه القليل من الطحينة وعصير الليمون والخل والزيت ويتم تقليبه جيدا
- العمل على تقديمه بعد ساعة من تجهيزه وتقدم مع البصل الأخضر والبطاطس ومن الممكن وضع الرنجة