البط من الأطباق الأساسية المشهور تحضيرها من قبل الشعب المصري سواء كان ذلك على وجبة الغداء أو في العزومات والولائم و للبط العديد من طرق التحضير فيمكن شويه، أو طبخه مع الأرز، أو البرغل، أو حشوه إلى غير ذلك من الطرق سوف نتعرف على طريقة التحضير بالتفصيل في هذا المقال.
طريقة عمل البط المحشي
البط المحشي من الأكلات اللذيذة جدًا والتي تتميز بمذاق رائع يعشقه كلاً من الكبار، والصغار ويمكن تحضيره كطبق رئيسي على الغداء في المنزل، وذلك في وقت قصير وبمكونات بسيطة وسوف نتعرف على طريقة التحضير فيما يلي:
المكونات
- بطة ويتم غسلها جيدًا.
- حبتان من البصل ويتم فرمهما ناعم.
- حبة من الطماطم ويتم بشرها جيدا.
- ربع كوب من الأرز المغسول ويصفى جيدا من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبيب.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
- رشة من الملح.
- رشة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة ونضع بها كمية مناسبة من الزيت.
- ثم نرفعها على النار ونضيف كل من البصل والطماطم، والزبيب، والأرز ونقلب هذه المكونات جيدًا.
- ثم نتبلهم بكل من الملح، والبهارات ونترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق.
- بعد مرور الوقت نرفع الخليط عن النار ونتركه جانبًا حتى يبرد.
- ثم نحشي البط بهذا الخليط ونغلقه بإحكام بواسطة بعض الأعواد الخشبية.
- نحضر قدر نضع به ملعقتين من الزيت، ثم نضيف البصلة المفرومة، و لترين من الماء ثم نضيف البط المحشي ونحرص على أن تكون النار هادئة ونتركها حتى تنضج تمامًا.
- بعد اكتمال نضوج البطل نخرجه من المرق، ونقوم بدهنه بصلصة الطماطم وندخله في صينية إلى الفرن حتى يكتسب لونا ذهبيا رائعًا وهكذا يصبح جاهز للتقديم.