يحتوي العدس على الكثير من العناصر والبروتينات المفيدة للجسم، كما أنه يمنح الجسم الألياف والكربوهيدرات التي تمده بالطاقة وله العديد من طرق التحضير فيمكن تناوله كشوربة أو إضافته إلى الأرز ومن الأكلات التي يحبها الكثير من الأشخاص فتة العدس وهو من الأطباق المتكاملة، وسوف نتعرف على طريقة تحضير فتة العدس في هذا المقال بالتفصيل.
طريقة تحضير فتة العدس
يمكن تحضير فتة العدس كوجبة رئيسية، حيث أنها تمنح الجسم الشعور بالشبع لوقت طويل كما أنها من الوجبات الاقتصادية ويتم تحضيرها في أسرع وقت ممكن، وسوف نتعرف على طريقة التحضير فيما يلي:
المكونات
- ربع كيلو من العدس الأصفر.
- حبة كبيرة الحجم من الطماطم.
- حبتين من البصل.
- حبة من الفلفل الحار.
- حبة صغيرة الحجم من البصل.
- خمس فصوص من الثوم.
- قطعتان من الخبز المحمص.
- نصف ملعقة كبيرة من الخل.
- ربع ملعقة صغيرة من كل من الكركم والكمون.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- يتم غسل العدس بشكل جيد للتخلص من الغبار والعوالق الموجودة به.
- قمة فرم ثلاثة فصوص من الثوم وحبة من البصل بشكل ناعم.
- فرم كلا من باقي كمية البصل والثوم والجزر والفلفل الحار والطماطم فرم خشن.
- نحضر وعاء ونضع به كل من العدس والخضروات التي تم فرمها على نار هادئة و نغمرها بالماء ونتركها لمدة ربع ساعة.
- بعد مرور المدة نترك الخليط يبرد، ثم نضعه في الخلاط الكهربائي ونخلطه جيدا حتى نحصل على قوام ناعم.
- نحضر وعاء ونضعه على النار ونضيف كل من البصل والثوم ونتركه حتى يكتسب لون ذهبي، ثم نتبل الخليط بكلا من الملح والكمون والفلفل الأسود والكركم.
- نضعه الشوربة على كل من البصل والثوم ونترك المكونات تغلي سويا.
- نوزع الخبز في طبق التقديم ثم نضيف الشوربة.
- نحضر مقلاة ونضع بها كمية من البصل والثوم المفروم مع الزبدة، وبعد أن يتحمر البصل نضيف إليها الخل ونسكب هذا الخليط على وجه الفتة وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.