حيث أن طريقة عمل القلقاس بالخضرة تتميز بمذاقها المختلف والشهي وهو يعتبر لذيذ بشكل كبير للغاية علاوة إلى أنه يعتبر من الأطباق التي تحتوي على قيمة غذائية عالية و هو ما يجعل العديد من السيدات يرغبون في تحضيره وتقديمه لجميع أفراد عائلتهم خصوصا خلال فصل الشتاء فهو يعد من الأطباق التي من الممكن أن تعطي الجسم من خلالها الدفء الذي يحتاج له خلال فصل الشتاء
طريقة عمل القلقاس بالخضرة
مكونات عمل القلقاس بالخضرة
- نصف كوب من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
- ملح حسب المذاق.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كيلو من القلقاس المقطع مكعبات.
- حزمة من السلق نحتاج لورق فقط.
- حزمة من الكزبرة الخضراء.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- لتران من الشوربة الدسمة
طريقة عمل القلقاس بالخضره بالخطوات
- اولا نقوم بتقشير القلقاس وتنظيفه بشكل جيد من خلال استعمال فوطة مطبخ نظيفة ثم قومي بتقطيعه على شكل مكعبات متوسطة الحجم ثم نقوم قومي بوضع عصير نصف ليمونة ثم قومي بمزج المكونات بشكل جيد ثم نعمل على وضع الشوربة على النار حتى يتم غليان المكونات مع بعضها البعض ثم يتم وضع لها مكعبات القلقاس ويتم تركها على نار هادئة حتى ينضج.
- في هذا الوقت نقوم بوضع ورق السلق مع الكزبرة المفرومة داخل الخلاط الكهربائي مع وضع لهم القليل من الماء ثم نعمل على مزج المكونات مع بعضهم بشكل كبير ثم نعمل على تصفيته من الماء ثم يتم وضع الماء إلى القلقاس دون أن يتم تغطيته ثم قومي بوضع مقلاة على النار مع وضع لها ملعقتان من السمن وملعقة من الزيت ثم يتم الانتظار حتى يسخن المزيج ثم نقوم بوضع لهم الثوم المفروم وتشويحه قليلاً ثم قومي بوضع تفل السلق والخضرة مع تهدئة النار ونعمل على تقليبهم بشكل كبير مع بعضهم البعض لحين الحصول على اللون الذهبي ثم يتم وضع الكزبرة الجافة ثم يتم اضافتهم إلى القلقاس وتقليبهم مع بعضهم ثم يتم تركهم على النار حتى ينضج القلقاس ويتم تقديمه مع الأرز.