تعتبر طريقة عمل محشي الكرنب من الطرق المختلفة التي تتميز بمذاق رائع ومختلف حيث يفضله الكبار والصغار كما أنه يعتبر من الأطباق الرائعه التي يفضل أكلها في فصل الشتاء لأنه يعمل على إعطاء الجسم الدفء الذي يحتاج له خلال ساعات البرد الشديد حيث نجد الكثير من السيدات يفضلون تحضيره في فصل الشتاء والعمل على تقديمه لضيوفها وأفراد عائلاتهم
طريقة عمل محشي الكرنب
مقادير عمل محشي الكرنب
- كزبرة مفرومة.
- شبت مفروم.
- بقدونس مفروم.
- فصان من الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ثلاثة أكواب من الأرز.
- كرنب مسلوق ومقطع.
- ملح حسب المذاق.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- خمس حبات من الطماطم.
- حبتان من البصل
طريقة عمل محشي الكرنب بالخطوات
- أولا نقوم بوضع حلة على النار ويتم وضع لها مقدار من الماء مع كمية قليلة من الكمون ثم يتم الانتظار حتى يبدأ الماء في مرحلة الغليان حتى تستطيعين من سلق الكرنب ثم يتم رفعه من ماء السلق وغسله بالماء البارد.
- ثم نعمل على تقطيعه بالمقاس المفضل لك ثم نقوم بوضعه جانبًا لوقت الانتهاء من تجهيز الصلصة ثم نقوم بوضع حلة على النار مع وضع لها الزيت والبصل ونعمل على تسريحهم بشكل كبير مع بعضهم حتى يذبل البصل.
- ثم يتم وضع مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات ونعمل على مزج المكونات مع بعضها ويتم تركها حتى تتسبك ثم توضع عن النار ويضاف لها الخضار المفرومة
- من الممكن أن يتم غسل الأرز وتصفيته بشكل جيد مع وضع الصلصة والخضرة وتقليبهم مع بعضهم بشكل جيد ثم نعمل على حشو ورق الكرنب بخلطة الأرز مع وضعها في حلة مناسبة.
- ثم نعمل على تكرار نفس الخطوات لحين الانتهاء من ورق الكرنب وحشوة الأرز ثم نعمل على تغطية أصابع الكرنب بالشوربة الساخنة ووضع الحلة على النار حتى يتم طبخها على نار متوسطة ثم يتم تقديمها على الفور