المكرونة بالبشاميل واحدة من الوجبات المفضلة لدى العديد من الأسر المصرية، حيث أنها وجبة مشهورة إلى حد كبير وعلى الرغم من ذلك فالعديد من الفتيات لا ينجحن فى إعدادها وعلى وجه التحديد السيدات المتزوجة حديثًا اللاتي لا يمتلكون الخبرة الكافية فى الطهى، من خلال مقالنا هذا سوف يتم توضيح طريقة عمل المكرونة بالبشاميل تفصيليًا.
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل
المقادير
- خمسة ملاعق ك من الدقيق.
- ملعقة سمن كبيرة.
- نصف كيلو مكرونة أقلام.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- كوب شوربة.
- بيضة، ملح، بصل، لبن.
طريقة عمل اللحم المفروم
- يتم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة.
- توضع ملعقة كبيرة من السمن في المقلاة.
- ثم يوضع البصل بالمقلاة حتى يذبل.
- بعد ذلك يوضع اللحم المفروم في المقلاة عندما يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر.
- يمكن وضع القليل من الملح حسب الرغبة.
- يترك على النار حتى ينضج.
طريقة تحضير المكرونة
- يتم وضع كمية من الماء داخل وعاء على النار حتى يصل إلى درجة عالية من الغليان.
- توضع المكرونة في الماء ومن الأفضل أن يتم تقليبها من حين لأخر حتى تنضج المكرونة نهائيًا.
- بعد ذلك يتم تصفية المكرونة ثم غسلها بالماء البارد.
طريقة عمل البشاميل
- يتم إحضار صينية ويوضع بها حوالي خمسة ملاعق من السمن حتى يذوب.
- وبعد ذلك يتم إضافة خمسة ملاعق من الدقيق ثم التقليب كي تمتزج المكونات جيدًا.
- بعد ذلك يضاف اللبن تدريجيًا حتى يتم الوصول إلى القوام المطلوب، ثم البيضة والتوابل.
طريقة تحضير صينية المكرونة
- يتم خلط المكرونة مع نصف كمية البشاميل فى إناء عميق.
- ثم تقسم المكرونة إلى جزئين.
- يوضع الجزء الأول فى الصينية المجهزة بالفعل للتسوية.
- يوضع اللحم المفروم ويفرد جيدًا على المكرونة.
- ثم توضع كمية المكرونة المتبقية.
- توضع الكمية المتبقية من البشاميل.
- تترك الصينية فى فرن درجة حرارته متوسطة.