كريب اللحمة هو طبق شهير في المطبخ الفرنسي ويتكون من عجينة رقيقة تُشكل على شكل دائرة ثم يحشى باللحم المفروم والخضار والبهارات ويُطهى على الصاج، ويُقدم كريب اللحمة كوجبة خفيفة أو كطبق رئيسي ويُعتبر خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة أو العشاء السريع.
خطوات عمل كريب اللحمة
المكونات:
- كوب ونصف الكوب من الحليب.
- بيضة واحدة.
- كوب دقيق أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كيلو جرام لحم مفروم.
- بصلة مفرومة.
- حبتان من الثوم المفروم.
- حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- قليل من الجبن المبشور للتزيين (اختياري).
الخطوات:
- في وعاء كبير، أخفق الحليب والبيض معًا ثم أضف الدقيق والملح وأخفق جيدًا حتى تتجانس العجينة.
- اترك العجينة جانبًا لمدة 10-15 دقيقة لتستقر.
- في مقلاة كبيرة، سخن الزيت على نار متوسطة وأضف البصل والثوم وقلبهما لمدة 2-3 دقائق حتى يصبحان طريانًا.
- أضف اللحم المفروم وحرك جيدًا حتى ينضج ويتغير لونه إلى البني الفاتح.
- أضف الطماطم والبابريكا والملح والفلفل وقلب المكونات جيدًا.
- اترك الخليط على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق.
- سخن مقلاة صغيرة على نار متوسطة وأضف قطعة صغيرة من الزبدة.
- اغمس ملعقة طعام في العجينة واسكبها في المقلاة الساخنة وامدد العجينة بحركة دائرية حتى تغطي القاع وتكون طبقة رقيقة، اطهي العجينة لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب.
- أعد الخطوة حتى تنتهي من جميع العجائن.
فوائد الكريب
تحتوي الكريب على عدة مكونات غذائية وعناصر غذائية مهمة للجسم، ولكن يجب الانتباه إلى الكميات المتناولة حيث يحتوي الكريب على سعرات حرارية عالية نسبيًا، ومن بين فوائد الكريب:
- يحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات والدهون التي توفر الطاقة للجسم.
- يحتوي على الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل فيتامين A وفيتامين B والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم وغيرها من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم.
- يحتوي الكريب على الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتشعر بالشبع لفترة أطول.
- يمكن تحضير الكريب بمكونات مختلفة وبنكهات متعددة مثل اللحم والخضار والجبن والفواكه، مما يجعله وجبة متنوعة وشهية.
التعليقات