طريقة الطعمية المصرية مثل المطاعم هي من ضمن أكثر المقبلات التي يتناولها المصريين و يتم شراؤها من المطاعم، ولكن هذا أصبح مكلف الثمن جداً كما أنه غير صحي، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة الطعمية المصرية مثل المطاعم.
طريقة الطعمية المصرية مثل المطاعم
مكونات الطعمية المصرية
- نصف كيلو من الفول المدشوش المجروش.
- بصلة متوسطة الحجم مقطع مكعبات.
- كوب خضرة مشكلة بقدونس وشبت وكسبرة وكرات.
- فصوص ثوم.
- الكسبرة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- كوب من الماء.
- زيت للقلي.
طريقة الطعمية
- نقوم بنقع الفول المدشوش في ماء ساخن وذلك لمدة ليلة كاملة.
- تصفية الفول من الماء ونقوم بغسل الفول بالماء ويصفى.
- فرم الفول المدشوش في الكبة او في محضرة الطعام حتى يصبح قوام الفول مثل العجين.
- نضع الفول بعد فرمه في وعاء.
- تقطيع البصل أربع قطع و نغسل الخضرة وتقطيعها.
- فرم البصل والخضرة في الكبة مع الثوم والتوابل حتى يتم فرم جميع المكونات جيدًا.
- إضافة الفول المفروم على الخليط ونقوم بضربهم معًا مع التقليب حتى يتجانس تماما.
- حفظ عجينة الطعمية في أكياس وندخلها في الفريزر لحين الاستخدام.
- نقوم بوضع زيت غزير في طاسة وعندما يسخن الزيت نقوم بتشكيل الطعمية كرات متوسطة.
- لا نقلب الطعمية إلا بعد أن ترتفع على سطح الزيت.
التعليقات