عجينة الطعمية تعتبر وصفة بسيطة لطبق شعبي محبب لكل المصريين من الممكن أن تقوم بعمله كل ربة أسرة في بيتها لتجهيز وجبة من أكلة شعبية مغذية ولذيذة أيضًا وموفرة بدلًا من شراء كمية قليلة من أقراص الطعمية بسعر مبالغ فيه يمكنك تجهيز كم كبير من العجينة وتخزينها في الفريزر لعملها في البيت، وبنصف كيلو فقط من الفول ستقومي بتحضير كمية كبيرة من أقراص الطعمية المقلية سهلة التحضير، ومن خلال السطور المقبلة نذكر بالتفصيل طريقة عمل عجينة الطعمية في البيت بعيدًا عن استخدام أي أداوت مخصصة بل ستقومي بتحضيرها بمكونات وتوابل بسيطة في الخلاط.
طريقة عمل عجينة الطعمية
جهزي أفضل وصفة لعجينة الطعمية التي تعد أشهر وأشهى المأكولات المصرية المقلية وأكثرها شعبية، ولها نكهتها حيث تعتبر طبق رئيسي على المائدة المصرية للفطور، ويمكن تجهيز العجينة من خلال توفير كل المكونات الآتية لعمل الوصفة.
المكونات
تحض عجينة الطعمية من خلال اتباع تلك الطريقة المقبلة ولكن لا بد وأن تتوفر تلك المقادير الرئيسية لعمل الطعمية المصرية في البيت بأسهل الطرق، والمكونات هي:
نصف كيلو جرام من الفول المدشوش.
- 1 ملعقة كمون.
- 1 كوب بقدونس مقطع.
- 1 كوب بصل أخضر مقطع.
- 1 ملعقة كزبرة جافة.
- ملعقة من الملح.
- رشة من البيكينج بودر.
- 5 فص ثوم.
طريقة تحضير عجينة الطعمية
الخطوات الأساسية لعمل عجينة طعمية متماسكة نتعرف عليها من خلال ما يلي لعمل عجينة هشة لا تتفكك أثناء التسوية، والخطوات التي تسهل من تحضير العجينة تكون كما يلي:
- أولًا يجب أن تقومي بتنظيف الفول ثم غسله أكثر من مرة ونقعه في الماء 12 ساعة أو لمدة تصل حتى ليلة كاملة.
- بعد نقع الفول جهزي دورق الخلاط وتكون كل الخضرة مقطعة، واستخدمي قليل من الماء حتى تتحرك كل المكونات ويتم فرمها في الخلاط.
- الخطوة التالية تكون بتكرر فرم كل المكونات مرة أخرى.
- بعد تجهيز عجينة يمكنك تصفيتها من أي سوائل زائدة، ثم أضيفي لها الكمون والملح والتوابل المفضلة
- العجينة بعد خلطها جيدا تكون جاهزة على الاستخدام.
التعليقات