يتم إعدادها في شهر رمضان وتهتم السيدات كثيرًا بإعدادها في المنزل بطرق خاصة بدلا من شرائها من الخارج، ويتم إعداد كميات كبيرة تكفي العديد من الأفراد، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل.
طريقة عمل عجينة القطايف
المكونات:
- كوب من الدقيق.
- 2 كوب دقيق سميد.
- 2 كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة نشا الذرة.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- رشة ملح.
- البيكنج بودر.
- الفانيليا.
- طريقة التحضير:
- نخل ونقوم بوضع كافة المكونات الجافة به ونبدأ في نخلها جيدًا.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به الخميرة والسكر ومن ثم الماء ونبدأ في الخفق جيدًا.
- سكب المكونات السائلة فوق المكونات الجافة منع التقليب بصورة مستمرة حتى تتجانس المكونات.
- يجب التقليب لمدة لا تقل عن 3 دقائق.
- نترك العجين يرتاح لمدة 30 دقيقة كاملة.
- نحضر مقلاة تيفال ونرفعها على نار هادئة ونبدأ في استخدام معرفة من أجل وضع خليط القطايف على هيئة دوائر مناسبة الحجم.
- يمكنك استخدام زجاجة بلاستيكية بالغطاء على أن نصنع ثقب مناسب في الغطاء ونبدأ في وضع العجيب بها ونضغط عليها حتى نصنع دائرة مناسبة وهكذا.
- الانتظار حتى تأخذ لون بني فاتح من ناحية ومن ثم اقلبيها على الناحية الأخرى.
- ابدئي في وضع الحشو داخلها ومن ثم تحميلها في زيت ساخن.
التعليقات