الهريسة الفلسطينية هي حلوى تقليدية فلسطينية سهلة التحضير ولها طعم لذيذ، ويتم إعدادها من السميد والحليب والزيت، ويُخلط الكل جيدًا ويُطهى في صينية في الفرن، في هذه المقالة نقدم لك وصفة الهريسة الفلسطينية على أصولها بمكونات بسيطة وسهلة.
طريقة تحضير الهريسة الفلسطينية
يمكن تحضير الهريسة الفلسطينية في المنزل بكل سهولة ولكن نحتاج إلى مكونات حتي نتمكن من تجهيزها.
مكونات الهريسة:
- ٣ أكواب من السميد الخشن.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب واحد من السكر.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
- كوب واحد من الزبادي.
- كوب واحد من اللوز المقشر.
- ٣ ملاعق كبيرة من الطحينة.
مكونات الشراب:
- ٥ أكواب ماء.
- ٣ أكواب سكر.
- ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ٢ ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال أو الفانيليا السائلة.
تحضير الشراب:
يمكن تحضير شراب الهريسة الفلسطينية من خلال الخطوات التالية:
- في وعاء مناسب على النار، يُخلط كل السكر مع الماء.
- عندما يغلي الشراب، نضيف عصير الليمون ونُخلطه جيدًا مع الشراب.
- نضيف ماء زهر البرتقال أو الفانيليا ونترك الشراب على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة.
- نرفع الشراب من على النار ونتركه جانبًا حتى يبرد.
طريقة تحضير الهريسة الفلسطينية
لعمل الهريسة الفلسطينية عليك اتباع الخطوات التالية:
- نُخلط السميد الخشن مع السكر جيدًا.
- نضيف البيكنج بودر إلى الزبادي، ونُخلطهما جيدًا، ثم نضيفه إلى خليط السميد والسكر.
- نضيف مقدار الزيت ونُحرك الخليط معا حتي نحصل على عجينة متجانسة.
- ندهن صينية الفرن بالطحينة ونضيف خليط الهريسة، ونضغط عليه حتى تكون متساوية على مساحة الصينية.
- نضيف مقدار اللوز أو أي نوع من المكسرات الموجودة في المنزل.
- نترك الصينية حتى ترتاح وتتخمر.
- نُسخن الفرن على درجة حرارة تتراوح بين ١٨٠-١٩٠ درجة مئوية.
- ندخل الهريسة في الفرن لمدة تتراوح بين ٣٠-٤٥ دقيقة.
بعد ذلك تكون الهريسة الفلسطينية جاهزة ونقوم بإخراجها من الفرن، ثم نضيف الشراب البارد فوقها، بينما الهريسة لابد أن تكون ساخنة حتى تمتص الشراب.
التعليقات